哥倫比亞 里薩拉爾達 米蘭莊園 桃樂絲
價格範圍：NT$75 到 NT$800
咖啡豆資訊:
生產國：哥倫比亞
產區： 里薩拉爾達
莊園： 米蘭莊園
處理法： 鮮果發酵水洗
海拔：1800公尺
品種：黃波旁
焙度：中淺焙
風味描述：粉紅花、蜜桃、百香果醬、巨峰葡萄
哥倫比亞 里薩拉爾達 米蘭莊園 桃樂絲 鮮果發酵水洗
當你在杯中遇見蜜桃的快樂
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桃樂絲的品種為黃波旁，成熟的果實呈現黃色是他的視覺特色
然而此品種除產量較低外，對於抗蟲害也較弱
因此得更加細心照顧，摘種海拔也相對要求更高，才能激發咖啡原生的複雜度與豐厚的甜度
桃樂絲最具特色的工藝在於處理法，進行一個完全自然發酵的過程
處理時，特別保留咖啡果實的果肉與果皮，並置入清水中進行發酵
利用了新鮮果實中本身的甜度與微生物，不添加任何催化劑進行發酵及風味堆疊
使本身咖啡的風味發揮得淋漓盡致，完全附著在咖啡豆中，且控管發酵時間約8~24小時之間
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香氣就帶有飽滿的蜜桃與粉紅色花香，入口後更呈現出百香果醬、桃子與糖蜜的高度層次感，
待溫度稍降時，則會有巨峰葡萄與葡萄果汁的圓潤感，整體皆是爆炸般的愉悅花果調性
